質量流量計的測量原理和使用一個小量杯經過多次測量得到大容器內液體的容量相類似。它是通過使流體在流動過程中進入一個固定大小的空間，并推動這個空間沿流體運動方向運動到一定位置后流出。當這個過程連續進行時，統計通過的空間的數量即可得到流量。
　　根據這個原理工作的質量流量計有：橢圓齒輪質量流量計，腰輪質量流量計，質量流量計，旋轉活塞質量流量計，圓盤質量流量計。濕式質量流量計，皮囊質量流量計
　　利用動壓能和靜壓能轉換原理的質量流量計：
　　在同一根密閉管道中，當流體流動流速加快，其靜壓能會轉化為動壓能。所以在同一根密閉管道中，流速越快的位置靜壓越低。在流體通路中設置一個節流元件，使流過節流元件的流體流速加快，則節流元件前后會形成壓力不同的靜壓區，其壓力差的平方與流量成正比，通過測量差壓并加以開方則可以得到流量值
　　根據這個原理工作的質量流量計有：孔板質量流量計，噴嘴質量流量計，1/4圓噴嘴質量流量計，文丘利管質量流量計，V塞管質量流量計，層流質量流量計，堰式質量流量計
　　利用流體動壓原理的質量流量計：
　　運動中的流體保持其流動的能量稱動壓能。流體所具有的動壓能和流速相關，改變流體的運動狀態時流體的動壓能會轉化為動壓力作用于改變流體的運動狀態的物體上，檢測這個物體所受的力或者直接測量動壓力就能得到流速，并進而獲得流量值。